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舌尖上的老味道
湖西岛 / 2012-08-03

    一部《舌尖上的中国》在全方位展示博大精深的中华美食文化的同时,唤回了人们对“吃”的信心,也引发大众对回归自然的普遍思考。从茹毛饮血、采集渔猎到农耕文明以至今日餐桌的佳肴美味,人类的饮食结构发生了巨大的变化,而这一切都源于自然最无私恒久的给予。工业化的发展使食物的底线因利益而遭遇放弃,层出不穷的食品安全问题,引起人们对回归传统的深刻反思。有机食品也因保护自然、安全健康的特质而大受欢迎。“湖西岛”,作为有机领域的佼佼者,以回归传统、善待自然的原生态发展模式,辅以中国、日本、欧盟、美国四方有机认证的高标准,受到各界的广泛关注。


苏“常”熟天下足  一样稻米别样香
    苏淮自古就有“居天下强半”的国家粮仓之誉,其中尤以扬州大米最负盛名。扬州的宝应是一座有着2000多年历史的古城,自然的眷顾使这座城市有着得天独厚的地理优势,天然水库宝应湖、原生态国家湿地生态保护区均坐落于此,空气质量达到国家一级标准,水质达到国家级饮用水标准的自然条件,为有机农业发展奠定了坚实的基础。湖西岛的万亩有机农场就在这宝应湖的湖心岛上,运用传统稻鸭共生技术、早播晚收、一年一季生产的湖西岛有机大米,经102项农药检测未检出残留物,通过中国、日本、欧盟、美国四方有机认证,营养健康、清香四溢,为源于自然的米中珍品,尤其适于老人、儿童、孕妇和久病恢复等特定人群食用。


天下醋数镇江  山灵水秀调百味
    民以食为天,食以味为先,调味品的出现为人们畅享百味提供了无限可能。镇江,作为四大名醋之一的产地,以一缕醋酸书写了千百年不朽的传奇,为舌尖留下一抹醇香记忆。地处三江口的温润气候,三山六岭七十二岗的独特风貌,及醇和甘冽的“天下第一泉”凝结成镇江香醋的“色香酸醇浓”特色。中华老字号恒顺醋业作为镇江香醋的代表,以源于道光年间的百年传承成就中国醋王的荣耀。湖西岛和恒顺结成战略合作伙伴,为传统醋业注入了有机因子,精选“湖西岛”自产有机稻米为原料,采用国家非物质文化遗产固态分层发酵工艺,生产湖西岛牌手工酿造有机香醋。酿造过程经中国、日本、欧盟、美国四方有机认证,无任何化学添加,视之鲜亮,食之醇厚,适用于蘸食、浸渍等需求。


好酱油在徐州  道法自然得真传
    “酱,八珍主人也”,可见酱在调味品中的重要性。在徐淮地区,万通酱油的别致酱香已伴随人们近百年,成为几代人难以割舍的舌尖情结。徐州依山带水,岗岭四合,兼有北方的豁然大气和南方的钟灵秀丽。暖温带半湿润季风气候的特点,形成徐州四季分明,光照充足,雨量适中,雨热同期的气候资源优势,形成了丰富的自然有益菌群,为酱油的天然发酵、自然晾晒奠定了得天独厚的条件。“湖西岛”精选经四方认证的有机原豆为原料,采用中华老字号恒顺万通酿造工艺生产湖西岛牌手工酿造有机晾晒酱油。露天四季发酵的陈酿,汲取天地日月精华,无任何化学添加,酿造过程经中国、日本、欧盟、美国四方有机认证,营养丰富,酱香浓郁,可满足煎炒烹炸等各种餐饮调味需求,也可替代味精提鲜。


湖西岛回归老传统  回味老味道
    自然以包罗万象的广博深厚,给予人类最无私最长久的馈赠。而人类在享受大自然哺育的同时,更要关爱和保护自然,给其以休养生息的空间,使自然馈赠与人类反哺回归和谐统一的本真状态。“湖西岛”,以有机农业为基础,深得传统文化精髓,以传承中华饮食文化为使命,遵循以人为本的发展理念,取之自然回馈自然,还舌尖以悠远绵长、醇正浓厚的老味道。

 

 

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